Silvestermenü

Brot, Tomaten Pesto, Gänseschmalz, Salzbutter

Dreierlei Küchengruß

 ***

Entensülze und Entenleberparfait

mit Hagebuttengelee

 ***

Klare Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

*** 

Merlan mit Estragon im Ofen gebacken

auf Hummerravioli

*** 

Trüffelrisotto mit  Perlhuhnbrust

*** 

Passionsfruchtsorbet auf Orangengelee

*** 

Roulade von der Rehkeule

und gebratener Rehrücken

*** 

Nougatcreme im Baumkuchenmantel

mit Preiselbeereis

 

145,00 € inkl. Aperitif,

Champagner oder Lilly Wild Berry